İçecekler · Buğday Çimi
Limonlu Buğday Çimi Shotu
Buğday çimi yaprak olarak yenmez, suyu içilir. Sıkacak yoksa blender ve tülbentle 10 dakikada iki shot çıkıyor.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- Yok (çiğ)
- Porsiyon
- 2 shot (2 × 30 ml)
- Zorluk
- Kolay
Filizin rolü: Suyu sıkılır30 ml shot
Yaprağı yenmez, suyu sıkılır. Yoğun ve çimensi tadı limonla yumuşuyor.
Olgun buğday çiminin lifli yapısı insanlar tarafından sindirilemez. Buğday çimi bu yüzden yaprak olarak yenmez, suyu sıkılır ve 30 ml'lik küçük porsiyonlarda tüketilir. Tadı yoğun, tatlımsı ve çimensidir. İlk kez içiyorsanız limonu atlamayın, keskin tadı limon dengeler.
Manuel burgulu bir buğday çimi sıkacağı en verimli yol ama şart değil. Blender'da az suyla çekip tülbentten ya da ince süzgeçten geçirmek de aynı sonucu verir. Verim biraz düşer, o kadar.
Malzemeler
2 shot (2 × 30 ml) için
- 60-80 g taze buğday çimi (tepsiden 1 sıkı avuç dolusu, kökün hemen üstünden kesilmiş) (nasıl yetiştirilir?)
- ½ limonun suyu
- 80-100 ml soğuk su
- İsteğe bağlı: 1 cm zencefil ya da birkaç yaprak nane
Yapılışı
Toplam süre 10 dakika. Mikrofiliz her zaman son adımda, servis anında eklenir.
- 1
Çimi kesip yıkayın
Çimi harcın 1 cm üstünden makasla kesin, soğuk suda çalkalayıp süzün. Bıçağa dolanmasın diye 2-3 cm'lik parçalara doğrayın.
- 2
Az suyla çekin
Çimi 80-100 ml suyla blender'a koyun, 45-60 saniye yüksek devirde çekin. Karışım koyu yeşil, posalı bir sıvı olur.
- 3
Tülbentten süzün
Karışımı bir kasenin üstüne gerilmiş tülbent ya da ince süzgeçten geçirin. Tülbenti burarak son damlasına kadar sıkın. Posayı komposta atın.
- 4
Limonla servis edin
Limon suyunu ekleyip karıştırın, iki shot bardağına paylaştırın. Sıkımdan sonra 15 dakika içinde için. Bekledikçe acılaşır ve okside olur.
İpuçları ve varyasyonlar
- ▸Çim 12-15 cm boyda ve hâlâ koyu yeşilken sıkılır. 'İkinci boğum' oluşup sararmaya başlamış çim acı verir.
- ▸Elma suyu ya da salatalıkla karıştırmak tadı iyice yumuşatır. Buğday çimi suyunu tek başına içmek zor, buna alışmak da gerekmiyor.
- ▸Fazla çim varsa suyunu buz kalıbında dondurun. Smoothie'ye atılan bir küp taze sıkımın yerini tutar.
Bu tarifteki mikrofiliz
Buğday Çimi
Doğal bir klorofil deposu olan buğday çimi, sabahları shot bardağında güne zinde başlamanın ve sağlıklı detoks rutinlerinin vazgeçilmez bir klasiğidir; üstelik ev ortamında tek bir tepside zahmetsizce yetiştirilebilir.
Tatlımsı çimenimsi, yoğun yeşil aroma · hasat 8-12. gün · Orta
Yetiştirme rehberi →
Bu tarif için buğday çimi yetiştirin
Bugün ekerseniz 8-12 gün sonra hasada hazır olur. Takvim ıslatma, karanlık evre ve hasat günlerini sizin yerinize hesaplar.
Takvime Ekle →Sık Sorulan Sorular
▸Buğday çimi suyu glutensiz mi?
Gluten tanede bulunur, yeşil yaprakta yoktur. Çimi harcın üstünden kestiğiniz ve tohum kalıntısı almadığınız sürece su glutensiz olur. Çölyak hastaları yine de tane bulaşmasına dikkat etmeli, emin değilse hekimine danışmalıdır.
▸Günde ne kadar içilir?
Yaygın kullanım günde bir shot, yani 30 ml. İlk kez içenlerde daha fazlası mide bulantısı yapabilir. Küçük başlayın, vücudunuzun tepkisine göre ilerleyin. Bu bir ilaç değil, yoğun bir yeşil içecek.