İçecekler · Kırmızı Lahana
Kırmızı Lahana Mikrofilizli Mor Smoothie
Yeşil smoothie'nin görünüşünden çekinenler için mor bir alternatif. Kırmızı lahana mikrofilizi lahanagillerin en tatlısı, üstelik bardaktaki rengi de bozmuyor.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- Yok (çiğ)
- Porsiyon
- 2 bardak (yaklaşık 500 ml)
- Zorluk
- Kolay
Filizin rolü: Ana yeşillikkişi başı 20-30 g
İçeceğin ana yeşili ama rengi yeşil yapmıyor. Mor gövdelerdeki antosiyanin orman meyvelerinin rengiyle birleşiyor.
Yeşil smoothie birçok evde görüntüsü yüzünden reddedilir. Kırmızı lahana mikrofilizinin mor-fuşya gövdelerinde antosiyanin var. Orman meyveleriyle birleşince içecek yeşile değil koyu mora dönüyor.
Tat tarafı kolay. Acılığı neredeyse yok, muz ve donmuş meyveyle birlikte lahanamsı bir iz bile bırakmıyor. Mikrofilizi ilk kez deneyen çocuklar için en güvenli başlangıçlardan biri.
Malzemeler
2 bardak (yaklaşık 500 ml) için
- 30 g kırmızı lahana mikrofilizi (nasıl yetiştirilir?)
- 1 olgun muz (tercihen donmuş, dilimlenmiş)
- 150 g donmuş orman meyvesi (yaban mersini, böğürtlen, ahududu)
- 200 ml süt ya da badem sütü
- 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı bal ya da 2 hurma
Yapılışı
Toplam süre 5 dakika. Mikrofiliz her zaman son adımda, servis anında eklenir.
- 1
Mikrofilizi hazırlayın
Kırmızı lahana mikrofilizini yıkayıp süzün. Kurulamaya gerek yok. Smoothie'de birkaç damla su sorun değil.
- 2
Sıvıyı önce koyun
Blenderın haznesine önce sütü, sonra yulaf ezmesini ve mikrofilizi koyun. Sıvı altta olduğunda bıçak boşa dönmez, mikrofiliz de hazneye yapışmaz.
- 3
Meyveleri ekleyip çekin
Muzu ve donmuş meyveleri ekleyip 45-60 saniye, pürüzsüz olana kadar çekin. Koyu geldiyse 2-3 yemek kaşığı süt daha ekleyin.
- 4
Hemen için
Bardaklara paylaştırıp birkaç dakika içinde için. Bekleyen smoothie'de renk koyulaşır, köpük ayrışır.
İpuçları ve varyasyonlar
- ▸Limon ya da portakal suyu eklemeyin. Antosiyanin asitle pembeye döner. Zararsız bir tepki ama koyu mor renk kaybolur.
- ▸Mikrofiliz oranını 30 g'ın üstüne çıkarmayın. İki bardak için doğru miktar bu, fazlası tada lahanamsı bir iz bırakır.
- ▸Brokoli mikrofilizi aynı tarifte içeceği yeşil-kahverengiye çevirir. Pancar mikrofilizi ise moru koyulaştırır ama topraksı bir tat ekler.
Bu tarifteki mikrofiliz
Kırmızı Lahana Mikrofilizi
Göz alıcı mor-fuşya gövdeleri ve canlı yeşil yapraklarıyla tabakta ilk bakışta fark edilir. Lahanagiller ailesinin en tatlı ve yumuşak üyelerinden biridir; acılığı neredeyse hiç olmadığı için çocuklar tarafından da keyifle tüketilir.
Tatlı lahana, çok hafif acımsı · hasat 8-12. gün · Kolay
Yetiştirme rehberi →
Yerine kullanılabilir
Bu tarif için kırmızı lahana yetiştirin
Bugün ekerseniz 8-12 gün sonra hasada hazır olur. Takvim ıslatma, karanlık evre ve hasat günlerini sizin yerinize hesaplar.
Takvime Ekle →Sık Sorulan Sorular
▸Smoothie'yi akşamdan hazırlayabilir miyim?
Malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Muz, meyve ve mikrofilizi bir kaba koyup buzlukta bekletin, sabah üzerine sütü ekleyip çekin. Çekilmiş smoothie buzdolabında birkaç saatte ayrışır, rengi de koyulaşır.
▸Neden yeşil değil de mor oluyor?
Kırmızı lahana mikrofilizinin gövdesindeki mor renk antosiyanin pigmentinden gelir. Yaprakların yeşili orman meyvelerinin koyu rengi içinde kaybolur. Aynı tarifi brokoli mikrofiliziyle yaparsanız sonuç bulanık bir yeşil olur.