Turp Filizli Beyaz Peynirli Sandviç — servis tabağı

Kahvaltı, sandviç ve tost · Turp

Turp Filizli Beyaz Peynirli Sandviç

Kahvaltı sofrasının klasikleri sandviçe girer; turp filizi marulun yerini alıp beyaz peynire taze turp keskinliği katar.

Yayına hazırlayan: ·

Hazırlık
10 dk
Pişirme
Yok (çiğ)
Porsiyon
2 sandviç
Zorluk
Kolay
  • Vejetaryen

Filizin rolü: Tat vurgusukişi başı 10-20 g

Turp filizi marulun yerini alır ve peynir-salatalık ikilisine taze turp keskinliği ile çıtırlık katar.

Beyaz peynir ve salatalık yumuşak ve serin bir ikilidir; turp filizi bu ikiliye eksik olan keskinliği ve çıtırlığı ekler. Rendelenmiş turpun sandviçi sulandırması gibi bir sorun yaşanmaz, çünkü filiz su bırakmaz.

Peyniri yoğurtla ezmek sandviçin dağılmasını önler ve tuzunu dengeler. Filiz iki peynir katmanı arasına değil, en üste konur; böylece ekmeğin ağırlığı altında ezilmez.

Malzemeler

2 sandviç için

  • 4 dilim tam buğday ya da çavdar ekmeği
  • 120 g beyaz peynir
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • ½ salatalık, ince dilimlenmiş
  • 8-10 çekirdeksiz siyah zeytin, kıyılmış
  • 25 g turp filizi (nasıl yetiştirilir?)
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • Kuru nane, pul biber

Yapılışı

Toplam 10 dakika. Mikrofiliz her zaman son adımda, servis anında eklenir.

  1. 1

    Peynir karışımını hazırlayın

    Beyaz peyniri çatalla ezin, yoğurt, zeytinyağı, kıyılmış zeytin ve bir tutam kuru naneyle karıştırın. Sürülebilir ama parçalı bir kıvam olsun.

  2. 2

    Ekmeği sürün

    Karışımı 4 dilimin hepsine yayın; iki dilim alt, iki dilim üst olacak. İsterseniz dilimleri önce hafif kızartın.

  3. 3

    Salatalığı yerleştirin

    Alt dilimlerin üzerine salatalık dilimlerini tek kat dizin, üzerine pul biber serpin.

  4. 4

    Filizi ekleyip kapatın

    Turp filizini yıkayıp kurulayın, salatalığın üstüne bolca yayın. Üst dilimle kapatın, ortadan ikiye kesin.

İpuçları ve varyasyonlar

  • ▸Sandviç okul ya da işe gidecekse filizi ayrı bir kapta taşıyın ve yerken ekleyin; 3-4 saat sonra ekmeğin nemiyle solar.
  • ▸Hardal filizi daha keskin, tere filizi daha biberli bir versiyon verir. Turpun keskinliğini az bulanlar için tere iyi bir orta yol.
  • ▸Beyaz peynir yerine lor kullanırsanız tuz eklemeyi unutmayın; lor tuzsuzdur.

Bu tarifteki mikrofiliz

Turp Mikrofilizi — tepside taze filizler

Turp Mikrofilizi

Mikrofilizlerin en hızlısı ve en kolayı. 6-8 günde hasat, taze turp gibi baharatlı bir lezzet. Yeni başlayanların bir numaralı tercihi.

Belirgin baharatlı, çıtır · hasat 6-8. gün · Kolay

Yetiştirme rehberi →

Yerine kullanılabilir

Bu tarif için turp yetiştirin

Bugün ekerseniz 6-8 gün sonra hasada hazır. Takvim ıslatma, karanlık evre ve hasat günlerini sizin yerinize hesaplar.

Takvime Ekle →

Sık Sorulan Sorular

▸Turp filizi çocuklar için çok keskin olur mu?

Turp filizi taze turptan daha hafiftir ama belirgin bir keskinliği vardır. Çocuklar için miktarı yarıya indirip yanına salatalığı artırmak ya da yerine daha yumuşak olan bezelye ya da ayçiçeği filizi koymak iyi çalışır.

▸Hangi ekmek daha uygun?

Sert kabuklu, sık dokulu ekmekler (çavdar, tam buğday, ekşi mayalı) peynir karışımını taşır ve nemden yumuşamaz. Yumuşak sandviç ekmeği kullanacaksanız dilimleri önce kızartın.