İçecekler · Brokoli
Brokoli Filizli Yeşil Smoothie
Brokoli filizinin hafif acımsı tadını muz ve elma gizler; çiğ tüketim istendiğinde en pratik yol smoothie'dir.
Yayına hazırlayan: Emre Demirler ·
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- Yok (çiğ)
- Porsiyon
- 2 bardak (yaklaşık 500 ml)
- Zorluk
- Kolay
- Vegan
- Vejetaryen
- Glutensiz
Filizin rolü: Ana yeşillikkişi başı 20-30 g
Brokoli filizi içeceğin ana yeşilidir; hafif acımsı ve lahanamsı notu muz, elma ve zencefille dengelenir.
Brokoli mikrofilizi en çok araştırılan türdür ve öne çıkan bileşeni sülforafan ısıya duyarlıdır; bu yüzden çiğ tüketilir. Salata sevmeyenler için smoothie, günde bir avuç filizi tüketmenin en kolay yoludur.
Oran önemlidir: 20 g filiz iki bardak için yeterlidir. Daha fazlası içeceği acılaştırır ve yeşil tat baskınlaşır. Muz kıvam ve tatlılık, elma ekşilik, zencefil ise filizin lahanamsı notunu dengeleyen sıcak bir arka plan verir.
Malzemeler
2 bardak (yaklaşık 500 ml) için
- 1 olgun muz (dondurulmuş olursa daha kremamsı)
- 1 yeşil elma, çekirdeği çıkarılmış, dörde bölünmüş
- 20 g brokoli filizi (iki iyi avuç) (nasıl yetiştirilir?)
- 1 avuç ıspanak ya da 15 g karalahana filizi (isteğe bağlı, daha yeşil renk için)
- ½ limonun suyu
- 1 cm taze zencefil, soyulmuş
- 250 ml su, yulaf ya da badem sütü
- 4-5 buz küpü
Yapılışı
Toplam 5 dakika. Mikrofiliz her zaman son adımda, servis anında eklenir.
- 1
Sıvıyı ve yeşilleri önce koyun
Blender'a sıvıyı, filizi, ıspanağı, zencefili ve limon suyunu koyun. Yeşilleri sıvıyla önce çekmek lif kalıntısı bırakmaz.
- 2
Pürüzsüz olana kadar çekin
30 saniye yüksek devirde çekin. Yeşil parçacık kalmadığından emin olun.
- 3
Meyveyi ve buzu ekleyin
Muz, elma ve buzu ekleyip 30-45 saniye daha çekin. Kıvam koyu geliyorsa biraz su ekleyin.
- 4
Hemen için
Bardaklara paylaştırın. Bekleyen smoothie ayrışır ve renk kararır; 10 dakika içinde tüketilir.
İpuçları ve varyasyonlar
- ▸Filizi kökünden kesip tohum kabuğu kalmadan kullanın; kabuk blender'da öğütülmez.
- ▸Karalahana filizi brokoliden daha yumuşak ve tatlımsıdır; brokolinin tadını sevmeyenler karalahanayla başlayabilir. Buğday çimi kullanacaksanız 30 ml taze sıkılmış suyunu ekleyin, çimi doğrudan blender'a atmayın.
- ▸Tatlılığı artırmak için 1-2 hurma; protein için 1 yemek kaşığı tahin ya da fıstık ezmesi eklenebilir.
Bu tarifteki mikrofiliz
Brokoli Mikrofilizi
Sülforafan içeriğiyle mikrofilizlerin en çok araştırılanı. Hafif acımsı, taze lahana aromalı ve 7-10 günde hasada hazır.
Hafif acımsı, taze lahana · hasat 7-10. gün · Kolay
Yetiştirme rehberi →
Yerine kullanılabilir
Bu tarif için brokoli yetiştirin
Bugün ekerseniz 7-10 gün sonra hasada hazır. Takvim ıslatma, karanlık evre ve hasat günlerini sizin yerinize hesaplar.
Takvime Ekle →Sık Sorulan Sorular
▸Brokoli filizinin tadı smoothie'de hissedilir mi?
20 g oranında hafif bir 'yeşil' arka plan olarak kalır, acımsı tat muz ve elmayla örtülür. 40 g ve üstünde lahanamsı tat belirginleşir. İlk denemede 15 g ile başlayıp artırmak iyi bir yoldur.
▸Smoothie'yi sabah için gece hazırlayabilir miyim?
Önerilmez: hem renk hem tat 1-2 saatte bozulur. Malzemeleri gece kesip bir kaba koyun, sabah 1 dakikada çekin. Filiz kesilmiş halde buzdolabında 1 gece dayanır.